食の文化
ストーリー： Baccalà fritto in pastella Protein
Baccalà fritto in pastella Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Baccalà fritto in pastella Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Baccalà al forno con croccante di zafferano e farina d'avena: proteico, light e saziante senza friggere. Una reinterpretazione fit che mantiene la croccantezza e il sapore dorato della ricetta classica.
時間
37m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
280 kcal
Calorie
33 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Portare l'acqua tiepida a temperatura ambiente e versarla in una ciotola con i pistilli di zafferano; mescolare delicatamente e lasciar riposare 10 minuti al riparo dalla luce per estrarre il colore e l'aroma.
2
Filtrare l'infuso di zafferano con un colino a maglia fine in una ciotola pulita.
3
In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina integrale, la farina d'avena, il sale e il pepe.
4
Aggiungere l'infuso di zafferano e l'olio extravergine di oliva agli ingredienti secchi; mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
5
Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti.
6
Asciugare i filetti di baccalà con carta assorbente; ridurli in bastoncini di circa 8 cm.
7
Preriscaldare il forno a 200°C.
8
Immergere ogni bastoncino di baccalà nella pastella, facendolo scivolare delicatamente, quindi adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno.
9
Spruzzare leggermente tutta la superficie dei bastoncini con uno spruzzino contenente mezzo cucchiaio di olio diluito in acqua.
10
Cuocere in forno per 12-14 minuti fino a doratura croccante.
11
Nel frattempo, tagliare il peperone rosso in strisce sottili.
12
Servire i bastoncini caldi accompagnati dalle strisce di peperone fresco, una spruzzata di succo di limone e una leggera spolverata di sale marino.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Baccalà fritto in pastella Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Baccalà fritto in pastella Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Baccalà fritto in pastella Protein
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