Jerky di Manzo o Alce

Tagliare il petto di pollo in strisce sottili, spesse circa 6 mm.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, la paprica affumicata, il pepe di Cayenna, l'aglio in polvere, il pepe nero e lo zenzero.

Aggiungere le strisce di pollo alla marinata e mescolare bene per ricoprire uniformemente.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 70°C. Disporre le strisce di pollo su una griglia da forno foderata con carta da forno.

Cuocere in forno per circa 3 ore, girando le strisce a metà cottura, fino a quando il pollo è ben secco ma ancora tenero.

Taglia il petto di pollo a strisce sottili di circa 1 cm di spessore, rimuovendo eventuali filamenti di grasso.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi le strisce di pollo nella ciotola e mescola fino a ricoprire uniformemente la carne. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda il forno a 70°C. Fodera una teglia con carta da forno e disponi le strisce di pollo in un unico strato.

Inforna per circa 4 ore, o finché il pollo non risulta secco e croccante. Controlla ogni tanto per evitare che si bruci.

Iniziare tagliando il petto di pollo in strisce sottili, di circa 1 cm di spessore.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il miele, la paprika, il pepe nero e l'aceto di mele per creare una marinata.

Aggiungere le strisce di pollo nella marinata e mescolare bene per assicurarsi che siano tutte ricoperte. Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 70°C (160°F) e rivestire una teglia con carta da forno.

Disporre le strisce di pollo sulla teglia, senza sovrapporle, e infornare per circa 4 ore, o fino a quando il pollo è completamente secco e croccante, girando le strisce a metà cottura per una cottura uniforme.