食の文化
ストーリー： Croquembouche
Croquembouche は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Scopri la versione leggera e proteica del classico Croquembouche, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!
時間
50m
人数
1 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
220 kcal
Calorie
15.5 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro di mandorle, il sale e l'eritritolo.
2
Togli dal fuoco e aggiungi la farina di avena, mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3
Lascia raffreddare l'impasto per circa 5 minuti.
4
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno.
5
Aggiungi l'uovo e l'albume all'impasto, mescolando fino ad ottenere una pasta liscia e brillante.
6
Trasferisci il composto in una sac à poche e forma delle palline di circa 2 cm di diametro sulla teglia, distanziandole di 4 cm.
7
Cuoci per 20-25 minuti fino a doratura; lascia asciugare nel forno aperto per 5 minuti.
8
Nel frattempo, in una ciotola, mescola il latte di mandorla con le proteine in polvere, l'amido di mais e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
9
Riscalda a bagnomaria per 5 minuti, mescolando costantemente, quindi aggiungi l'estratto di vaniglia.
10
Lascia raffreddare la crema in frigorifero per 20 minuti.
11
Monta la panna vegetale e incorporala delicatamente alla crema proteica.
12
Riempire i bignè praticando un foro alla base con la crema preparata.
13
In un pentolino, sciogliere un po' di eritritolo con un cucchiaio d'acqua fino a ottenere un caramello chiaro (circa 2 minuti).
14
Crea una piramide con i bignè in un piatto da dessert, decorando con il caramello.
15
Servi subito per gustare la dolcezza della tua creazione!
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Croquembouche をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Croquembouche は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Croquembouche
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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