食の文化
ストーリー： Zabaione al sidro Protein
Zabaione al sidro Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Zabaione al sidro Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Uno zabaione rivisitato in chiave fit: cremoso, proteico e dal carattere deciso del sidro, senza rinunciare al gusto tradizionale. Perfetto come dessert leggero dopo cena.
時間
22m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola antiaderente o al bagnomaria, versare le uova intere e i tuorli insieme con lo zucchero di canna.
2
Montare energicamente con una frusta a mano per 2-3 minuti finché il composto non diventa pallido e spumoso.
3
Aggiungere il sidro secco versandolo lentamente mentre continuate a mescolare.
4
Posizionare la ciotola a bagnomaria su fuoco medio-basso (acqua a circa 70°C).
5
Continuare a montare il composto per 9-10 minuti, mescolando costantemente, fino a quando raggiunge una consistenza cremosa e la temperatura interna tocca i 65°C (test con termometro da cucina).
6
Se usate la proteine in polvere, stemperate 10 g in 15 ml di sidro freddo e incorporate delicatamente fuori dal fuoco.
7
Trasferire lo zabaione in coppette di vetro.
8
Nel frattempo, sbucciare le mele Granny Smith, tagliarle a dadini, spruzzare con succo di limone e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti finché tenere e caramellate.
9
Servire lo zabaione con i dadini di mela cotta accanto o sopra; consumare tiepido o freddo a piacere.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Zabaione al sidro Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Zabaione al sidro Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Zabaione al sidro Protein
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