食の文化
ストーリー： Lemon curd (di Luca Montersino) Low Carb
Lemon curd (di Luca Montersino) Low Carb は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Lemon curd (di Luca Montersino) Low Carb
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un lemon curd rivisitato con proteina in polvere e uova intere per una crema al limone sorprendentemente proteica, leggera e cremosa: perfetto per il tuo regime alimentare senza rinunciare al gusto.
時間
27m
人数
1 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
245 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Grattugia la scorza del limone su una tavola e pressala leggermente per liberare gli oli essenziali; tieni da parte.
2
Taglia il burro a dadini piccoli e lascialo a temperatura ambiente per 5 minuti.
3
In una pentola a bagnomaria (posiziona una ciotola resistente al calore su una pentola con acqua calda a 80-90°C), unisci i tuorli, l'uovo intero e lo zucchero di canna.
4
Monta leggermente con una frusta per 2-3 minuti finché la miscela non risulta pallida e spumosa.
5
Aggiungi il burro a dadini, il succo di limone fresco e la scorza grattugiata, continuando a mescolare costantemente per 8-10 minuti.
6
Quando la crema inizia a ispessirsi (raggiunge i 65-70°C al termometro), togli dal fuoco e incorpora delicatamente la proteine in polvere setacciata, mescolando con una spatola.
7
Ammorbidisci la gelatina in 30 ml di acqua fredda, quindi aggiungila alla crema tiepida e mescola fino a completo scioglimento.
8
Versa la crema in una ciotola, copri con pellicola trasparente a contatto con la superficie e immergi la ciotola in una bacinella con acqua fredda e ghiaccio per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti.
9
Trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire in una piccola tazza o su uno yogurt greco.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Lemon curd (di Luca Montersino) Low Carb をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Lemon curd (di Luca Montersino) Low Carb は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Lemon curd (di Luca Montersino) Low Carb
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