食の文化
ストーリー： Salsa Choron Protein
Salsa Choron Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Salsa Choron Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Salsa Choron rivisitata in versione fit: cremosa e aromatica, ma con meno grassi e più proteine. Perfetta per esaltare carni magre e verdure grigliate senza sensi di colpa.
時間
25m
人数
10 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
85 kcal
Calorie
6 g
Proteine
3 g
Carboidrati
5 g
Grassi
食材
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1
Tritare finemente il dragoncello e il cerfoglio a mano e mettere da parte.
2
Passare al setaccio i pomodori pelati per ottenere una polpa omogenea.
3
Tritare finemente lo scalogno.
4
In un pentolino, versare l'aceto, aggiungere lo scalogno tritato e i gambi di dragoncello e cerfoglio (se disponibili). Portare a ebollizione a fuoco moderato e lasciar ridurre per 4-5 minuti fino a ottenere circa 15 ml di riduzione aromatica. Filtrare attraverso un colino fine, scartando le erbe e lo scalogno.
5
In una ciotola a bagnomaria (o con acqua calda, non bollente), montare dolcemente il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di riduzione di aceto fino a ottenere una consistenza densa e pallida, per circa 2 minuti.
6
Aggiungere il burro a pezzetti piccoli al tuorlo, mescolando continuamente e delicatamente, per emulsionare.
7
Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco a temperature ambiente, mescolando bene per evitare grumi.
8
Aggiungere la polpa di pomodoro passata, il concentrato di pomodoro, le erbe tritate e il dragoncello tritato. Mescolare uniformemente.
9
Regolare di sale e pepe. Servire tiepida (ideale a 45-50°C) per mantenere la cremosità senza spezzare l'emulsione.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Salsa Choron Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Salsa Choron Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Salsa Choron Protein
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