食の文化
ストーリー： Ají de Gallina
Ají de Gallina は Peruviana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, ペルー料理
Ají de Gallina
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Scopri la versione leggera e proteica dell'Ají de Gallina, un piatto tradizionale peruviano rivisitato in chiave sana!
時間
30m
人数
1 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
400 kcal
Calorie
40 g
Proteine
15 g
Carboidrati
18 g
Grassi
食材
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1
Cuocere il petto di pollo in acqua bollente con mezza cipolla e uno spicchio d'aglio per circa 10 minuti, finché non è completamente cotto. Una volta cotto, raffreddare e sminuzzare finemente.
2
Preparare la salsa frullando lo yogurt greco con il brodo di pollo, le noci pecan e il parmigiano fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3
In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la restante cipolla tritata per circa 3 minuti.
4
Aggiungere il pollo sminuzzato e la pasta di ají amarillo, mescolando per 2 minuti per amalgamare i sapori.
5
Versare la salsa preparata nella padella, aggiungere la curcuma e cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente.
6
Servire il piatto guarnito con l'uovo sodo affettato.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Ají de Gallina をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Ají de Gallina は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Ají de Gallina
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