食の文化
ストーリー： Dal Makhani
Dal Makhani は Indiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Scopri la versione leggera e proteica del Dal Makhani, ricca di sapore e salute!
時間
40m
人数
1 人分
レベル
Facile
栄養価のサマリー
430 kcal
Calorie
30 g
Proteine
45 g
Carboidrati
12 g
Grassi
食材
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1
Metti le lenticchie nere in una ciotola, coprile d'acqua e lasciale in ammollo per 1 ora. Scola e cuoci in 150ml di brodo vegetale con un pizzico di sale per circa 20 minuti, finché non sono tenere.
2
In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio; aggiungi i semi di cumino, il baccello di cardamomo, la stecca di cannella, la foglia di alloro e i chiodi di garofano. Fai rosolare per un minuto fino a quando gli aromi si sprigionano.
3
Riduci il fuoco e incorpora la pasta di zenzero fresco, la pasta d'aglio, la curcuma e il peperoncino in polvere. Mescola per 30 secondi.
4
Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il coriandolo macinato e il burro chiarificato, mescolando fino a scioglimento.
5
Unisci le lenticchie cotte con il loro liquido alla salsa di pomodoro; porta a ebollizione e poi riduci il fuoco al minimo. Aggiungi il methi e copri, lasciando sobbollire per 15 minuti.
6
Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza omogenea.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Dal Makhani をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Dal Makhani は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Dal Makhani
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